食品安全月 京客隆被曝剩肉貼新標

6月食品安全生產月即將接近尾聲了,但是食品安全問題仿佛沒有要結束的意思,不斷的被爆出種種食品安全問題。6月25日,北京京客隆通州東關店涉嫌擅自更換生產日期、重新包裝生鮮肉,由此產品保質期也就順延了一天。

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6月食品安全生產月即將接近尾聲了,但是食品安全問題仿佛沒有要結束的意思,不斷的被爆出種種食品安全問題。6月25日,北京京客隆通州東關店涉嫌擅自更換生產日期、重新包裝生鮮肉,由此產品保質期也就順延了一天。

在該店的生鮮區,一到晚上7點半以后,工作人員便會將當日未銷售出去的托盤肉的保鮮膜撕下重新包裝,之后會把“動物產品檢疫合格”標志提前貼在外保鮮膜上。

而第二天經過換裝的托盤肉出現在冷柜上時,新標簽上標注的包裝日期就成了當天的,保質期也順延一天。

有業內人士表示,生鮮肉換日期接著賣早已是行內心照不宣的潛規則。有些超市,同一款生鮮肉或者熟食都在反復打標簽。一般下班后或次日營業前再張貼新標簽,這樣讓消費者誤以為是當天新肉,銷量才好。而那些時間較長、不新鮮的肉往往就促銷處理了。

通州區工商分局表示,將立即組織人員前往該店進行調查處理。京客隆副總經理高京生表示,公司已派人調查此事。

高京生確認,生鮮豬肉為京客隆直營產品,公司明文規定嚴禁上述做法。“如果當天生鮮豬肉未銷售完,一般超市會做降價處理;降價處理后仍未銷售完,在品質 沒有問題的情況下,會做其他加工處理,但后一種情況很少。”高京生表示,公司目前正在調查此事,如果屬實,將會給予嚴厲處理,在26日會給出調查結果及處理意見。

6月25日,中國消費者協會和北京市消費者協會聯合主辦的“食品安全與科學消費大家談”活動在京召開。在會上,國家工商總局副局長馬正其表示,將繼續加大食品執法檢查力度,對監管中發現涉及食品質量安全的案件,及時移送食品藥品監管部門,形成監管合力。希望不要出現“食藥總局成立了,工商就不管食品”的情境。

在絕大多數人的生活中,肉必不可少,最近10年,人們膳食中肉食的比例仍在增加。針對這次京客隆事件,本人也搜集了些資料,給大家爆料一些有關肉的那些事兒。

熏肉、臘肉吃太多,早亡風險高 

熏肉、臘肉含有大量的膽固醇和飽和脂肪,這種肉亞硝酸鹽含量高,影響健康,容易阻礙血管,引發冠心病。根據2013年3月6日,瑞士科學家發布在《英格蘭醫學雜志》上的一項大型調查結果顯示,吃太多(每天超過40克)的熏制、腌制等加工肉會縮短人的壽命,每天吃160克以上的人比每天吃10~20克的人,早亡風險增加了44%。

烤肉致癌風險高,燉肉最健康

肉類在高溫下直接燃燒,被分解的脂肪滴在炭上,再與肉類蛋白質結合,會產生“苯并芘”這種強致癌物,常吃會嚴重損害健康。肉最健康的烹調方式是燉。實驗表明,長時間燉肉可減少肉類30%~50%的膽固醇。其次是涮肉、蒸肉。如果要吃烤肉,最好用綠葉菜包著。

豬肉、牛肉、羊肉等紅肉脂肪含量較高,但其瘦肉能起到補鐵防貧血的作用,肥肉則一定要少吃。禽類、魚類等白肉脂肪含量較低。體力勞動者可適當吃紅肉,腦力勞動者則要多吃白肉。生肉每天一個人攝入量不要超過75克,也就是1兩半,在具體點就是一副撲克牌大小的一塊。

還有要注意,反復解凍肉招細菌,鮮肉不安全,冷卻肉最好。老人兒童不要吃太多牛肉,容易影響消化,在發燒時千萬別吃羊肉,容易加重病情。

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