方便面

味道很棒,面條很吸水,方便攜帶,屬于完美的便攜食品的典范,是熬夜、出游必備食品。

簡要介紹

方便面被認為是日本20世紀最重要的發明,是一種可在短時間之內煮熟食用的面制食品。之所以叫方便面是因為吃起來很方便,只需要一杯熱水就可以填飽肚子,方便面發展到今天已不僅僅限于填飽肚子,很多速食方便面既可以干吃也可以泡面,口感各有千秋。

咸

平

適宜人群

一般人群 一般人群

功效

療饑 療饑
飽腹 飽腹

相關百科

方便面又稱泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面。南方一般稱為碗面,香港則稱之為公仔面,是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品。廣義上是指一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品,有相關的菜肴如歸泡面、泡面沙拉等;狹義的方便面上通常指由面餅、調料包及油包組成的銷售成品,市面上以袋裝和杯或碗裝居多。安藤百福在1958年發明方便面,隨著生活節奏加快及旅行需要,方便面為現代生活不可或缺的簡易食品之一。

歷史文化

早在方便面發明以前,在古代東西方就有人將煮熟的面條油炸后佐以湯汁做為料理。在中國已經有類似的面食稱為“伊面”或“伊府面”(即臺灣所稱之“意面”)。相傳清朝有個地方官在家宴客,廚師誤將煮熟的雞蛋面放入沸油鍋,只好撈起后佐以高湯上桌。由于賓客吃過后贊不絕口,這道菜就流傳了下來。至于非油炸的方便面,則可追溯至中國西漢漢高祖三年(前205年)韓信軍隊發明的踅面。當韓信在黃河邊的合陽領軍10萬,準備進攻河東西魏王魏豹時,為解決行軍糧的問題,發明將蕎麥粉與麥粉開糊,煮成八成熟的大面餅,并切成寬條。這種面餅既方便隨身攜帶,也可以只要加水一煮便可食用,因此也可被視為方便面最早的形態,正如同中國古代的煙葉是香煙的最早形態一樣。成為速食產品的現代方便面,是由1958年臺灣裔日本人安藤百福[4]有鑒于當時吃一碗面要排隊排很長,所以在大阪府池田市發明的。安藤百福并在發明方便面后,創立日清食品公司,販售“雞湯拉面”(Chikin Ramen)( 香港名為“日清伊面”。

營養成分

方便面的主要成分是小麥面粉、棕櫚油、調味醬和脫水蔬菜葉等,都是補充人體營養所必需的成分,方便面因其健康、營養、美味、方便,從一誕生就受到人民群眾的歡迎和喜愛。

食用功效

方便面發明之初就是為了解決長時間外出攜帶食物的難題,到了近現代更是以方便為主,所以方便面主要是為了快速的填飽肚子,自身的營養價值并不高。

選購指南

方便面由于其即食性強、價格適宜,深受不同層次的廣大消費者歡迎。挑選方便面要挑選廠家、生產日期、配料表還要看一下包裝是否完整。

貯存須知

應放置于周圍空氣濕度較低區域,吃不完時及時封口,保持干燥

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